Il Garda e il gusto. Una lunga storia d’amore a lieto fine! Sul Lago di Garda Trentino, da due anni ormai e sempre a novembre, si celebra questo binomio di successo per dare vita ad una manifestazione chiamata Garda con Gusto- Carne Salada & co. che quest’anno si terrà dal 3 al 5 novembre 2017.
Una vera e propria festa di sapori e profumi non solo gardesani ma anche trentini in cui svetta lei, la regina indiscussa del Garda Trentino: la carne salada.
Si ma, perché Garda con Gusto- Carne Salada & co.?
Ce lo siamo chiesti e proviamo a darvi anche una (o più) risposte al riguardo.
Novembre è un mese in apparenza tranquillo, ma in cui fervono le attività in vista del Natale alle porte…e in questo clima di grande attesa si è scelto di esaltare un tema ricco e variegato come l’enogastronomia locale al fine di innalzare l’offerta del territorio, creando un evento enogastronomico di qualità. Così nasce Garda con Gusto- Carne Salada & co.
Già dal 2013 è attivo il progetto Vacanze con Gusto (che vede il Garda Trentino partecipare in collaborazione con i vicini territori della Valle di Ledro e della Vallagarina) e si avvertiva la mancanza di un evento-contenitore che offrisse a turisti e locali un’occasione speciale per “gustare il territorio”, coinvolgendo il mondo dell’enogastronomia locale.
La scintilla che ha innescato questa meravigliosa iniziativa è stata proprio la carne salada, il primo prodotto tipico che può qualificarsi con il marchio De.Co., (Denominazione di Origine Comunale) che qui ha assunto una denominazione d’origine sovracomunale con tutti Comuni dell’Alto Garda e Ledro, che ha come intento la valorizzazione e la tutela delle tradizioni e le eccellenze di quest’area. Assieme alla carne salada anche i marroni e la crema di marroni di Campi hanno ricevuto il marchio De.Co.
Ma sono tanti i prodotti che determinano con la loro qualità un’offerta enogastronomica sempre più variegata come il broccolo di Torbole (presidio Slow Food insieme al Vino Santo), l’olio extravergine d’oliva, il pesce di lago e d’allevamento Igp, le susine DOP di Dro, i frutti rossi, le verdure, i numerosi vini, le birre artigianali, i distillati e non solo.Un’incredibile proposta per il palato racchiusa in un susseguirsi di stand all’interno del Palameeting di Riva del Garda per una tre giorni dal gusto inconfondibile delle eccellenze locali.
Carpaccio di carne salada
Il segreto del successo di questo evento?
L’unione che, come recita un antico detto, fa la forza. E la fa davvero in questa manifestazione che unisce produttori locali, ristoratori e persino il CFP Alberghiero Enaip di Riva del Garda che mette a disposizione giovani con tanta voglia di fare.
Laboratori, degustazioni (da quest’anno, oltre alla carne salada e al pesce di lago, ci saranno anche i dolci della tradizione trentina!), cooking show, acquisti di materie prime direttamente dal produttore: tante golose iniziative.
Perché il Garda Trentino è una località capace di produrre materie prime d’eccezione e Garda con Gusto ne è vivace testimonianza.
